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真空包装除了除氧以外,还有个充气的环节。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外,有许多食品不宜采用真空包装,而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形,并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中,形成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果,蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
外抽式真空机与内抽式真空包装机相比,外抽式真空机的大势就是,可以真空包装比较大的物品,超市中常见的就是真空包装的大米。那么具体的,外抽式真空包装机的特势又有哪些?
1.外抽真空包装机可以用来对海鲜、生果、盐渍物品、豆制品等等,防止他们氧化变质。
2.此外还可以用于对各类电子产品的包装。
3.真空包装机还可以用来对与布料、棉羊毛等产品的真空包装。
4.外抽式真空包装机占地面积比较小,只要一个人就可以进行操作了,便于对一些小件物品的包装。
5.外抽包装机封口压力比较大,彻底改变了包装封口不牢固的现象。
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